グルメ番組店舗情報

「うなよし」のうな重・ヒレ焼・きも焼

ウチくる!?で紹介

ゲストは三遊亭円楽

●オススメの極上うな重

・うなよし：江東区東陽5-18-12

東陽町でうなぎ一筋30年

国産うなぎを愛してやまない店主が丁寧に仕上げる名店

「うな重 特々」3700円

希少な天然うなぎを贅沢に使用

30年近く注ぎ足し続けてきた秘伝のタレをつけ、

じっくりと焼きあげて完成

ジューシーでふっくらとしたうなぎは国産ならではの味

三遊亭円楽のお気に入りは「ヒレ焼・きも焼」1本300円

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100年続く「川豊」のうな重

SmaSTATION!!で紹介

並んででも食べたい最新行列グルメ

●100年 注ぎ足し続けた極上タレ

・川豊：千葉県成田市東町113-1

店先でウナギをシメテさばいている

鰻の仕入れ先を鹿児島、愛知、静岡など時期によって一番適したところに変えている

「上うな重」2800円

厳選したウナギを白焼きにして臭みを取り除き、旨みを閉じ込める

蒸して身をふっくらさせる

そして焼き上げ、決め手は秘伝のタレ

明治43年の創業以来、100年以上継ぎ足して受け継がれた、うす甘口のタレ

ウナギのエキスがタレに溶け出している

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