グルメ番組店舗情報

デパートの屋上「かるかや」の手打ちうどん

スーパーJチャンネルで紹介

●デパートの屋上の絶品うどん

・かるかや：東京都豊島区南池袋1-28-1

西武池袋本店屋上に長い行列

昭和42年創業の手打ちうどん屋

「釜揚げうどん」400円

麺は本格讃岐うどん

讃岐うどんの美味しさに感動した先代が四国にまで修業

現在は2代目がうどんを作っている

つけ汁は昆布と煮干しから取り、毎朝仕込んでいる

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名古屋駅新幹線下りホーム「住よし」のきしめん

もしもツアーズで紹介

キャイーン天野イチオシのきしめん

・きしめん 住よし：名古屋駅新幹線下りホーム

新幹線下りホームにある立ち食い店

キャイーン天野いわく、名古屋でトップクラスのきしめん

茹で始めからわずか1分半

ネギ、油揚げ、花かつおをトッピング

「きしめん」340円

平らな麺はうどんより茹で時間が短くてすむ

元々、尾張徳川家に伝わるキジ肉の入った「きじめん」が発祥と云われている

キジ肉は庶民には高価だったため、油揚げで代用したという

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