グルメ番組店舗情報

「うどんダイニング するり」のうどんのお刺身

B級ニュースで紹介

●ちょっと贅沢なB級グルメ

・うどんダイニング するり：東京都新宿区歌舞伎町1-2-9

職人が丹精込めて作るうどんが大人気

歌舞伎町で夜の仕事をしている人にブームとなっている

「うどんのお刺身」700円

その値段は1枚100円

長方形に切られた平たいうどん

塩やわさびをつけ、特製のうどんダシを共に頂く

うどんの風味や食感を十二分に楽しむことが出来る

あったら面白いとオーナーが思い付きで考案

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「うどん屋 楽々」の肉ぶっかけうどん

月曜から夜ふかしで紹介

大阪の取材NGのお店

●全国ランキング1位に輝いたことのあるうどん屋

・うどん屋 楽々：大阪府交野市幾野6-6-1

こだわりのうどんは圧力釜で茹でる珍しい調理法

こうすることで麺に強いコシが生まれる

看板メニューは「肉ぶっかけうどん」980円

国産和牛をふんだんに使用した一品

黄身、鰹節、ネギ、大根おろし、生姜、海苔

麺は店主の表現で「コシのあるお餅」

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