グルメ番組店舗情報

「新倉屋」の吉田うどん

ぴったんこカン★カンで紹介

●名物吉田うどん

コシの強さが特徴の吉田うどん

・新倉屋：山梨県富士吉田市新倉823

一見、普通の民家

家庭的な雰囲気で地元の人から愛される老舗

店主が手打する自家製うどんが人気の秘密

店一番人気の「冷やしたぬき」400円

イカの天ぷらと馬肉が乗った「肉天うどん」450円

煮干しでとったダシを使用

醤油と味噌を合わせたつゆが絶品

さらに新倉屋特製の黒ゴマベースの辛みがアクセントになる

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「酒彩蕎麦 初代」の白いカレーうどん

火曜サプライズで紹介

食べたことがない変わり麺

●白いカレーうどん

・酒彩蕎麦 初代：渋谷区恵比寿南1-1-10

恵比寿にある手打蕎麦屋

厳選した国産のそば粉にこだわった手打ちそばが人気のお店

「初代のカレーうどん」997円

どんぶりを覆い尽くしている白い泡はジャガイモのムース

国産のジャガイモを蒸し、ヘラでマッシュ状になるまでつぶし

特製の和風だしで味付け

さらに滑らかさを出すために生クリームを加えて

エスプーマで泡状に盛り付け完成

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