「田毎」の五目釜飯

ヒルナンデス！で紹介

浅草の料理人の行きつけグルメ

●知る人ぞ知る五目釜飯

・田毎：東京都台東区浅草3-27-3

地元の人しか知らない名店

厨房に並ぶのは釜飯専用のコンロ

「五目釜飯」1680円

釜にコシヒカリとカツオや日高昆布でとった秘伝のダシを入れひと煮立ち

人気の秘密は鶏そぼろ

国産の鶏肉に醤油と酒で加え、じっくり煮込んだ甘辛の鶏そぼろ

ご飯の上に贅沢に敷き詰めて、さらにたけのこ、シイタケ、エビ、カニを加えて30分炊き込む

さっぱりしたダシと甘辛の鶏そぼろの相性が抜群

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