雑学情報

長野県の戸隠にそば屋が多い理由は、修験者の修行の名残

●長野県の戸隠にそば屋が多い理由は、修験者の修行の名残

険しい山が無いと修行には適していないと

戸隠は修験者たちがたくさん集まる場所だった

修行中の修験者は、五穀断ちという食べるものが限られる

米、麦、豆、きび、あわの五穀

そばは食べても大丈夫だったため修験者は、

そばを食べながら修行を続けた

当時は、そばの実と水を混ぜて捏ねた物を食べていた

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砂場総本家の砂場の由来

関東中心にのれん分けされたそば屋

創業400年の老舗、砂場総本家：荒川区

そばの実の中心から挽いた一番粉、

二番粉を合わせた白く細めのそばは、喉越しがウリ

●砂場総本家の砂場の由来

1583年、豊臣秀吉が大阪城建設の際に

使用した大量の砂や砂利を置く場所を砂場と呼んだ

その砂場の土地にそば屋が建てられたことから

「砂場のそば」と呼ぶようになった

その後、江戸時代に大阪から東京に移転し現在に至る

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