哀川翔のアニキ餃子の作り方

今、この顔がスゴい！で紹介

●哀川翔のアニキ餃子の作り方（150個）

材料：焼売の皮：150枚、春雨：70g、白菜：1/4株、ニラ：1束、豚ひき肉：500g、ニンニク：3片、しょうが：1個、オイスターソース：大さじ3程度、塩：小さじ1/2、コショウ：小さじ1/4、砂糖：大さじ1/2、花椒汐：小さじ3/4、ごま油：適量、水（蒸らし用）：適量

１、材料をつぶさないように菜箸で混ぜる

２、しょうが、ニンニク、塩、コショウ、砂糖、花椒塩、オイスターソースで味付け

３、ニラ、白菜をを刻んで入れる

４、春雨は旨みを吸い込ませるために全部戻さない、春雨を刻んで入れ、菜箸で混ぜる

５、焼売の皮に包む

６、ホットプレートにごま油を引き、餃子をキレイに並べていく

７、水を入れて強火のまま餃子を蒸す

８、3分ほどおいて蓋を外して水蒸気をとばし、また蓋をしを、水分が完全になくなるまで繰り返す

９、ポン酢とお好みで柚子胡椒をつけて頂く

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