常に新しいメニューを生み出す料理研究家は1ヵ月間にレシピを700品考える

ジョブチューンで紹介

料理研究家：浜内千波のぶっちゃけ

家庭料理をキチンと学べる料理教室をテーマにクッキングスクールを開校

自らが教える料理教室は3年待ち

●常に新しいメニューを生み出す料理研究家は1ヵ月間にレシピを700品考える

食材、調味料の組み合わせ、そして技法を考えていけばレシピは無限大

本を年間30冊出しているので絶えず考えていくと700品ほどとなる

今までに考えた料理の種類は5万メニュー以上

ちなみに自宅で使う調味料は塩と酢のみ

●たった15分で作れる「塩肉じゃが」

じゃがいも：5個、ニンジン1本、玉ねぎ1個、豚こま肉100g、塩12g（4人分）

１、野菜を一口大に切る

２、事前に肉を熱湯にくぐらせる

通常の肉じゃがと違い、一切材料を炒めない

３、味付は塩のみ、水150㏄を注ぎ、中火で7分間蒸すだけ

４、最後に味をなじませるために大きく混ぜ、コショウはお好みで

●30代の頃、40キロのダイエットに成功

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