オムレツは泡立てると超ふわふわになる

その手があったか！で紹介

ふわふわのオムレツは作るのが難しい

●オムレツは泡立てると超ふわふわになる

１、卵2個をハンドミキサーで泡立てる

卵を室温（18～25℃）にしておくと早く泡立つ

２、2分ほど泡立て生地が白くもっさりしてきたらフライパンに流し込む

３、弱火でゆっくり焼き、半分に折り畳む

これは有名レストランも使う方法

世界遺産モンサンミッシェル、120年の伝統を誇るレストラン：ラ・メール・プラール

・ラ・メール・プラール：丸の内

「伝統のオムレツ」1890円

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