雑学情報

パックの肉から出ている赤い汁は、血ではない

●パックの肉から出ている赤い汁は、血ではない

ミートショップ伊藤の女将によると

パックの肉から出る赤い汁は、血ではない

ミオグロビンという赤いタンパク質が水を赤くしているだけ

そもそも精肉はスーパーに並ぶ前に、ほとんど血液は取り除かれる

肉の中に含まれるミオグロビンは細胞膜で覆われているため出てこない

しかし時間経過とともに細胞膜が破壊されることで

中の水と一緒にミオグロビンも外に出ていく

牛肉と鶏肉の色の違いは、肉に含まれるミオグロビンの量の違い

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手の平が赤い人は、慢性肝炎の可能性がある

医師：大竹真一郎によると

●手の平が赤い人は、慢性肝炎の可能性がある

肝炎になると血液中にエストロゲンという女性ホルモンが増加し、

血管を拡張させてしまう

そのため血管に血の量が増え、赤く見える

肝機能が低下する慢性肝炎は、

食欲不振や倦怠感くらいの症状しか現れないため気付きづらい

そのまま放っておくと肝臓の細胞が破壊され硬くなり、

肝機能が果たせなくなる肝硬変になり、代謝や解毒などができなくなる

10年は生きられないと言われる非常に危険な病気

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