医学博士：平澤精一によると
●植物性タンパク質は、動物性タンパク質より栄養素が劣っている
植物性タンパク質は動物性タンパク質に比べ、体に必要な栄養素が少し足りない
それは必須アミノ酸
体内では作ることができない9種類のアミノ酸で、
体内で作りだすことができない食事から摂らなければいけない栄養素
動物性タンパク質の方が、必須アミノ酸の量が多い
しかし脂質が多いのでカロリーが高い
太りやすいという欠点がある
ヘルシーな植物性タンパク質だけでなく
動物性タンパク質もバランスよく摂取した方が良い
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