柿とバニラアイスで作るプリン

●柿とバニラアイスで作るプリン

プリンは、卵、牛乳、バニラエッセンスを混ぜて、蒸し気に入れて固めて作るが、

火加減が難しく、上手く固まらずにドロドロになってしまいがち

１、柿200g（約2個分）とバニラアイス90gをミキサーに入れる

２、牛乳を大さじ6杯入れる

３、1分間 ミキサーにかけて容器に入れる

４、冷蔵庫で3時間冷やすだけ

日本獣医生命科学大学：佐藤秀美によると

柿に含まれるペクチンは、バニラアイスや牛乳に

含まれるカルシウムと結合すると固まる特性がある

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