まな板はお湯で洗わない方が良い

●まな板はお湯で洗わない方が良い

まな板に熱湯をかけるのは消毒の意味では有効な場合がある

しかし熱湯をかけると逆効果になる場合がある

肉や魚を切った後、表面には肉や魚のたんぱく質がベットリついた状態

そこに熱湯をかけるとタンパク質が固まり汚れが落ちにくくなる

肉か魚を切った時には、ぬるま湯か水で洗った方が効果的

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