納豆に卵を入れると肌の炎症を予防するビオミンの効果を妨げる

●納豆に卵を入れると肌の炎症を予防するビオミンの効果を妨げる

管理栄養士：伊達友美によると

納豆の良さを卵が邪魔をしてしまう

納豆にはビオミンという肌の炎症を予防する有効な栄養が含まれている

それを卵の白身に含まれるアビジンが包み込みビオミンの吸収を妨げる

どうしても納豆に卵を入れたい人は、黄身だけを入れるとよい

白身に含まれるアビジンは熱に弱いので

納豆オムレツのように調理すれば納豆のビオミンを摂取できる

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