雑学情報

なぜミックスベジタブルが人参、コーン、グリーンピースだけなのか？

ミックスベジタブルの中身は、どれも人参、コーン、グリーンピース

●なぜミックスベジタブルが人参、コーン、グリーンピースだけなのか？

ニチレイフーズ：鳥原正氏によると

それはアメリカの農務省で規格が決められているから

ミックスベジタブルのほとんどが アメリカからの輸入品

アメリカでは人参、コーン、グリーンピースは、

大量に生産されているポピュラーな野菜

アメリカの農務省でミックスベジタブルは、

人参、コーングリーンピースの3種類の定められている

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海の中で昆布の出汁が出ていないワケ

●海の中で昆布の出汁が出ていないワケ

さかなくんによると

生きている昆布は細胞が破壊されないのでダシは出ない

昆布ダシの主成分グルタミン酸ナトリウムは

細胞内にあるので自然に外には出ない

70℃以上のお湯に浸したり、カラカラに乾かすと

昆布の細胞が壊れ、中からグルタミン酸ナトリウムが出てきてダシをとる事が出来る

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