寿司業界ナンバー1：スシローのヒミツ
回転寿司はもちろん、寿司業界全体でも売上第1位を誇る
2014年度9月で年間売上は、約1270億円
子供の大好きな創作寿司をはじめ、
約80種類以上のメニューを取りそろえている
●スマホで予約が出来るようになった
人気過ぎて店頭で行列を作るスシロー
スシロー専用アプリから予約することが
出来るようになり多くの人が利用している
店舗、人数、日にち、時間を選択するだけ
スマホに待ち時間や自動案内が表示されるようになる
●関東と関西ではネタの柔らかさを変えている
関西よりも関東のネタを、柔らかくしている
魚を取ってから提供するまでの時間が違う
ハマチの場合、コリコリした食感が好まれる関西には
獲ったその日のうちに店に届けている
柔らかい食感を好む関東には1日に熟成させて提供している
●関東と関西で醤油を変えている
関西では甘口醤油、関東では辛口醤油を使っている
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