ワカメの味噌汁にネギを入れてはいけない

●ワカメの味噌汁にネギを入れてはいけない

管理栄養士：伊達友美によると

ネギに含まれる硫化アリルという成分が、

ワカメに含まれるカルシウムの吸収を阻害すると言われている

ワカメの味噌汁には、椎茸を加えると良い

カルシウムの吸収を助けるビタミンDを

多く含むためワカメとの相性が抜群

ちなみに生シイタケより干しシイタケのカルシウムの吸収が高まる

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