ジョブチューンで紹介
ブリ漁師：中田洋助のぶっちゃけ
●石川県のブリ漁師が使う網の大きさは およそ東京ドーム2個分
同じ場所に網を仕掛けて魚が入ってくるのを待つ定置網漁
横幅が500m、縦が80m、深さ70m、体積にすると東京ドーム2個分
ブリは冬になると北から石川県の方に南下してくる
その年の水温の関係でブリが通るルートが変わってくる
定置網は免許で場所が決まっているので簡単に場所を変えられない
網は製網会社が人の手で作っている
●1日の漁で1億円を稼ぐ
10㎏以上の寒ブリは1万円～
多い日は、1日で1万匹以上獲れる事も
1万匹獲った時に、1万匹出してしまうと市場の値段が崩れてしまう
大量に網に入った時は定置網の中で泳がせておく
相場の値段をみながらタイミングをみて市場に出す
新規で定置網を設置すると5億円かかる
●美味しいブリの見分け方
切り身の状態で皮が青色の場合は、背中部分
身が締まっていてさっぱりとしている
皮が白い場合は、お腹側なので、脂がたっぷりとしてコッテリしている
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