松の葉サイダーの作り方

有吉弘行のダレトク!?で紹介

●松の葉サイダーの作り方

１、松の葉っぱを集め、苦味が出ないように葉の下1/3をカット

ヤニの部分が入ると苦味が出る

２、葉っぱを水道水で良く洗う

３、蓋の出来る瓶にびっしりと詰める

４、砂糖：2g、水：100mℓ以上注ぐ

５、蓋を閉め、日の当たる場所で3日間放置する

東京大学：大西康夫 教授によると

松の葉につく酵母菌が砂糖を食べて増える

砂糖は二酸化炭素とアルコールに分解される

ここで発生する二酸化炭素のおかげで炭酸水となる

同時にアルコールも作られるので家庭で作る場合は注意が必要

許可なくアルコール1％以上の飲料を作る事は法律で禁止されている

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