メンチカツの由来

それマジ！？ニッポンで紹介

●メンチカツの由来

林修によるとメンチカツの由来は、

ミンス（minced）＝細かく刻んだ

ミート（meat）＝肉

カツレツ（cutlet）＝油で揚げた

「ミンス ミート カツレツ」から「メンチカツ」に転じていく

洋食は日本人向けにアレンジした西洋料理

日本人が作ったものなので極端な言い方をすると洋食は和食

メンチカツ発祥の店：煉瓦亭

明治30年頃に日本人に合った洋食が作れないかと研究し、

ミンチ肉に衣をつけて揚げた料理を考案

●関東ではメンチカツ、関西ではミンチカツ

関西ではメンチを切る（睨みつける）という言葉はあまり品の良い言葉ではない

メンチを切るのメンチを被っているので、ミンチと言うようになった

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