八ッ橋の名前の由来とは？

月曜から夜ふかしで紹介

米粉、砂糖、ニッキを混ぜ合わせて生地を作る

蒸した生地を薄く伸ばし、餡を乗せ、それを三角に包ンだ生八ッ橋

●八ッ橋の名前の由来とは？

江戸時代に八橋検校という琴の礎を築いた人物がいた

その八橋検校が亡くなった後、

埋葬されたお寺の参道にある茶屋が

墓参りに来る八橋検校の弟子のためお菓子を作った

それが八ッ橋と名付けられた

本来の八ッ橋は琴をかたどったニッキ味の焼き菓子

それとは別に今から50年前に誕生したのが生八ッ橋

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