所さんの目がテン！で紹介
●時間が経つとイカが白くなるワケ
イカが新鮮な状態の場合、
筋肉の組織が均一に並んでいて光が通り抜けるので透明に見える
しかし時間が経つと筋肉の並びが崩れ、不均一になるため光が散乱し白く見える
●美味しいイカが函館で捕れるワケ
スルメイカは秋に東シナ海北部で生まれ、
エサを食べながら日本海を北上
徐々に成長しながら夏に函館布巾で成長のピークを迎える
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