象の排泄物で作る幻の黒ビール

B級ニュースで紹介

●即日完売した幻の黒ビール

「うん、この黒」3本2200円

地ビールの老舗「サンクトガーレン」

世界で初めて製造したビール

ネット通販で発売されると即日完売

人気の秘密はこだわりの製造方法にある

用意する材料は最高級アラビカ種コーヒーの実、バナナ、さとうきび、そして象

象にそれらの食材を全て食べさせる

15～30時間後、象の便の中から消化しきれなかったコーヒーの実を拾い集める

コーヒーの実を洗浄、焙煎し、ビール酵母を加え熟成させる

コーヒーの実が象の体内を通る事でコーヒーの苦みの元となるタンパク質が分解され、独特の風味が生まれることが研究で明らかになっている

そこへさとうきびやバナナと一緒に食べる事で独特のフレーバーがつく

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