イカスミよりもタコスミの方が美味しい

イカさまタコさまで紹介

磯の香りが堪らないイカスミパスタ

●イカスミよりもタコスミの方が美味しい

料理研究家：林幸子によると

「イカスミよりもタコスミはの方が美味しいのは本当」

グルタミン酸：ヤリイカ6.2：マダコ71.8

アスパラギン酸：ヤリイカ2.3：マダコ26.0

アラニン：ヤリイカ8.7：マダコ63.5

成分表を見ても一目瞭然

実際、本場イタリアのシチリア島ではタコスミを使ったパスタが食べられている

だがタコのスミは量が少なく取り出しにくい

必要なスミを用意するのに手間もコストもかかる

スポンサーリンク