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イカさまタコさまで紹介
大人気！ファミレス＆ファストフードSP
●VOLKS（フォルクス）の秘密
フォルクスは徹底的に肉にこだわる
熟成された肉だけを使用
オーダーを受けてから初めて肉をカットする
フォルクスの代名詞がステーキを美味しく食べるための牛の形をした鉄板
・サラダバーはフォルクスが日本初
その種類はレタス、ニンジン、オニオン、ほうれん草、コーン、ポテトサラダ、キャベツ、むき枝豆、コールスロー、ブロッコリー、水菜、海草、トマト、キュウリ、グレープフルーツ、マンゴーの16種類
ドレッシングは青じそ、ごま、和風、ハウスドレッシングの4種類
●フォルクスのサラダバーの最初はレタスともやしのみだった
創業者がアメリカでサラダバーを見かけ、日本で始めようと思ったのだが、日本で始める際にアメリカのサラダバーの種類を覚えておらず、レタスともやしでサラダバーをスタートした
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イカさまタコさまで紹介
大人気！ファミレス＆ファストフードSP
●ケンタッキーフライドチキンの秘密
60年前、アメリカのケンタッキー州に1号店を出店
今では世界105ヵ国と地域に約15000店舗を展開
オリジナルチキンの味の決め手は11スパイス
国産ハーブ鶏肉にスパイスを絡ませる
185℃の高温で約15分揚げる
秘伝の11スパイスの配合は日本の社長も知らされていない
・店頭に置いてあるカーネル人形は日本が発祥
カーネル・サンダース人形は職人が手作りしている
1体1体よく見ると微妙に顔も違う
60歳当時のカーネル・サンダースの身長、体型、髪型を再現
こだわりはメガネにも
●ケンタッキーのカーネル人形のメガネは本物の老眼鏡を使用
カーネル・サンダースの度数が分からなかったため、日本の60歳の平均的な老眼鏡の度数でメガネを作った
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