2分でちゃんぽんを作るリンガーハット

ヒルナンデス！で紹介

長崎ちゃんぽんのリンガーハット

全国におよそ500店舗を展開

女性に大人気の「長崎ちゃんぽん」590円

低価格で手軽に利用できるファストフードの店

創業は1962年、名前は「とんかつ浜かつ（長崎市鍛冶屋町）」

「浜かつ」誕生の12年後、1974年に事業を拡大

リンガーハット長崎宿町1号店をオープン

とんかつ店から始まったこともあってかつては「とんかつちゃんぽん」を提供したことも

●2分でちゃんぽんを作るハイテクマシン

わずか2分で調理するニュー・オペレーション・システム（NOS）

・APS：野菜を均一に火を通すことができる自動回転鍋

炒めあがるまでの時間は30秒

肉・魚介類が入った鍋に炒めた野菜を投入

80度に保温した豚骨スープを注ぎ、鍋をIHヒーターの上に

・自動鍋送り機：IHヒーターが3つ設置された移動式の調理器

20秒ごとに鍋が1マス移動

2つ目のマスでちゃんぽん麺を鍋に投入

・自動麺解凍機：30秒で冷凍された麺をゆで上げる

秘伝の特製エキスを丼に注ぎ、鍋の中身を移して完成

誰が作っても同じ味が出来る

半年かかっていた調理研修も、この調理器を導入後、1週間で修了することできた

●業界初！2009年、野菜を全て国産に切り替え

厳選した野菜をたっぷり使っているため、新鮮な野菜の旨味をしっかり感じることが出来る

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