スクール革命！で紹介
知って得する！食べ物の秘密
●大根は干すだけで栄養価が50倍
干す行為によって栄養素が濃くなっていく
生のダイコンと比べると
鉄分：50倍
ビタミンB1：17倍
カルシウム：22倍
ビタミンB2：20倍
他にも食物繊維が20倍になり、便秘を改善し大腸ガン予防に効果があると云われている
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