イカさまタコさまで紹介
●海苔を消化できるのは世界で日本人だけ
2010年、世界有数の科学誌「ネイチャー」に論文が発表された
海苔に含まれる多糖類を分解できるバクテリアは日本人の腸内にしか存在しない事が分かった
海苔の多糖類を分解できるバクテリアは生海苔のみに存在
昔から生海苔を食べていた日本人にのみ、そのバクテリアが受け継がれている
日本以外の国は海苔を焼く文化
腸内にバクテリアがいないため海苔の栄養分を吸収できない
ちなみに昔は水に浸した海苔をバンソウコウ代わりに使っていた
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