« 2011年8 月 | メイン | 2011年10 月 »
スクール革命！で紹介
日本人の知らない正しい日本語
日本語研究の第一人者：金田一秀穂
祖父は日本語学の権威：金田一京助
物の数え方
●うなぎの数え方とは？
生きている時→匹
水揚げされたもの→本・尾
蒲焼き→串
串を抜くと→枚
●マグロの数え方とは？
生きている時→匹
水揚げされたもの→本
ブロック状の塊→ころ
短冊状のもの→冊
刺身サイズ→切れ
お寿司→貫
●マウスの移動距離の単位は？
マウスの移動距離→ミッキー
マイクロソフト社の元プログラマーが命名
1ミッキーは0.01インチ
スポンサーリンク
| |
| 
| 
なるほど！ハイスクールで紹介
冷凍すると美味しくなる冷凍庫活用法
●人気ハンバーガー店が美味しさアップのため、あえて冷凍する食材は？
・ベーカーバウンス：東京ミッドタウン
ゆでたジャガイモを冷凍してから揚げると美味しくなる
冷凍すると表面の水分が飛びため、カリッと揚げる事ができる
●海鮮料理の名店が美味しさアップのため、あえて冷凍する食材は？
・汐風：東京・目黒
イカを冷凍すると甘くなって柔らかくなる
冷凍することによってイカの組織が壊れ、組織の中からアミノ酸が出てくるので甘みを感じ易くなる
しじみも冷凍すると旨味が増す
冷凍することでシジミの中にある旨味成分：コハク酸が増える
●高級中華料理店が美味しさアップのため、あえて冷凍する料理は？
・スーツァンレストラン陳：渋谷セルリアンタワー東急ホテル
シューマイを冷凍すると甘みが増して美味しくなる
シューマイに入っている玉ねぎは冷凍すると甘みが増す
さらに、ご飯を冷凍すると表面のデンプンが変化し粘り気が無くなるため、チャーハンに使用するとパラパラになると云う
スポンサーリンク
| |
|
| 
