学校では教えてくれないそこんトコロ！で紹介
●なぜスーパーで売っている焼きそばのソースは粉末？
家庭用のフライパンでたくさん作る場合
液体と粉末は出来あがりが違う
粉末ソースの方が味が濃く、液体ソースの方は味が薄い
大きい鉄板で焼きそばを作る場合、肉や野菜の水分を十分に飛ばすことができる
しかし家庭で2,3人分をフライパンで一度に作る場合、液体ソースを使うと水分をうまく飛ばせず、ベチャベチャしてしまいがち
一方、粉末ソースを使うと肉や野菜から出る水分を吸いこみ、うまく作ることができる
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