雑学情報

真鯛の天然と養殖では、鼻の穴の数が違う

●真鯛の天然と養殖では、鼻の穴の数が違う

天然の真鯛の鼻は、穴が4つ

養殖の真鯛の鼻は、穴が2つしかない

理由は解明されていないが、養殖のほとんどが2つ

ちなみに真鯛はエサによって色が違うため、

養殖物はエビやカニなどを豊富に与え鮮やかなピンク色のモノが多い

スポンサーリンク

牡蠣は生食用よりも加熱用の方が新鮮

●牡蠣は生食用よりも加熱用の方が新鮮

二枚貝は海水に菌などが含まれていると蓄積したまま育つ

浄化が必要な海で獲れたものをたくさん食べると食あたりを起こすことも

生食用は、約1日浄化処理を行ってから出荷するが、

加熱用は、ほぼ水洗いだけですぐに出荷される

加熱すれば菌は殺菌できるので加熱用の方が新鮮な場合が多い

スポンサーリンク