ブランド和牛の99.9％のルーツは、但馬牛

日本のブランド和牛は、約240種類

240種類の99.9％のルーツが、但馬牛

ブランド和牛の特徴である霜降り肉のルーツとされる

●ブランド和牛の99.9％のルーツは、但馬牛

平成24年、日本全国の和牛 約70万頭の血統を調査

すると99.9％の和牛のルーツが但馬牛と判明した

但馬牛が生まれた場所は兵庫県の北部

但馬牛は乳牛のホルスタイン種と比べると200㎏も軽い

さらに但馬牛は食用ではなく棚田を耕す農耕用の牛だった

小型の但馬牛は面積の小さい棚田に最適

春から夏にかけては農耕のためガンガン働かせるが、

冬の但馬地方はとても雪深い

牛舎から出ることなくエサを食べ続けるので脂肪がつく

●神戸ビーフ

牛肉を最初に食べたのは外国人

外国人は全国各地の農耕用の牛を購入し、片っ端から食べたという

そして但馬牛を食す、「これはどこの肉？」と質問すると

但馬と言っても分からないので「神戸港から来た肉です」と答えた

神戸ビーフは外国人の勘違いから生まれた

バスケットボールの選手：コービー・ブライアントの名前は、

父が神戸ビーフを食べて感動したことから名付けられたという

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