小学校の給食の献立の決め方

●小学校の給食の献立の決め方

埼玉県春日部市の小学校は24校

そのうち18校は校内で給食を調理している

春日部市は給食優良学校として市内の小学校が毎年のように国から表彰を受けている

献立は2か月前に教育委員会の献立審議会に各学校の栄養士が参加し決められる

栄養士は各自 考案したメニューを発表

過去のメニューを参考にしながらメニューを考える

子供が食べやすい盛り方まで議論

食材の選定（物資選定会議）は教育委員会の大きなホールで月一で行われる

市内の小学校18名の栄養士が全員参加

さらに校長先生2名も持ち回りで加わる

同じ食材を各メーカー分並べて決めるコンペ方式

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