中国の四川ではスタンダードな快味ソース
快味とは、複雑な味わいという意味
●快味ソースの作り方
下記の材料を混ぜ合わせるだけ
ねりごま：70g、おろししょうが：8g、
おろしにんにく：8g、豆板醤：35g、
花山椒：3g、オリーブオイル：大さじ3、
砂糖：大さじ1、醤油：大さじ1、酢：大さじ2
冷蔵庫で1週間くらい保存可能
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2015/05/03
快味ソースの作り方
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