とんかつは、肉に小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるといった
いくつもの工程が必要で面倒な料理
●とんかつはタマゴと小麦粉の代わりにマヨネーズで作れる
１、豚肉に下味をつける
２、肉の上面と周りにマヨネーズをまんべんなく塗る
３、塗った面を下にしパン粉の上に置く
４、もう片面にもマヨネーズを塗り、パン粉を付ける
５、キツネ色になるまで5～6分揚げるだけ
マヨネーズはクリーム状なので肉と衣が付きやすい
加熱する事でマヨネーズに含まれる酸味は飛んでしまうため
マヨネーズの味が残らない
マヨネーズを塗る事で下味が付いて素材にコクと旨みが増す
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