スクール革命！で紹介
これって何のタメ？
●ビール瓶が茶色いのは日光臭を防ぐため
ビールは直射日光に当たると日光臭がついて風味が落ちる
室内の蛍光灯でも日光臭がついてしまうほど
光はビールの天敵
そのため茶色い瓶で直射日光を遮断している
ホップの苦味成分であるイソα酸の側鎖が光に曝されることにより、
アミノ酸から発生したSHラジカルと結合し発生する有機硫黄化合物の一種
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