世界一受けたい授業で紹介
家庭で楽しむサイエンス
不可能を可能にする大実験
東京テクニカルカレッジ講師：松延康
●生卵が黄金のゆで卵に変身
白身と黄身がひっくり返る黄身がえしと呼ばれる方法
殻の中の黄身を最初に崩してしまう
１、生卵全体にテープを巻く
２、足の付け根から切ったストッキングの真ん中に結び目をつける
３、卵をストッキングに入れ、お菓子などの袋についている針金入りの留め具で固定する
４、ブンブンゴマの要領で卵を回し、たっぷり巻いたところで一気に引く
５、10回繰り返し、茹でて完成
遠心力に黄身を囲んでいる膜が負ける
中の黄身が割れたのを確認するには懐中電灯で光を当てれば分かる
黄身が割れていないと透き通って見えるが、割れれば中がにごるので透き通らない
スポンサーリンク
コメント