ヒルナンデス!で紹介
●彦摩呂が通う麻布十番の中華料理店
・上海料理専門店 楓林:東京都港区芝公園2-3-6
食通が通う高級店だが、ランチは1000円で食べ放題
ビュッフェ形式で、メニューは44種類
彦摩呂のイチオシが点心師が作る本格的な「肉まん」
薄めに伸ばした生地にジューシーな餡を包み、
およそ10分かけて蒸す
さらに「海老蒸し餃子」
薄く伸ばした皮のモチモチ食感
あえて粗く切ったエビを入れた餡がプリプリの食感を生む
ディナーでは1050円する「上海焼きそば」も食べ放題
霜降り肩ロースの「酢豚」
さらに秘伝の調理法で驚きの柔らかさに仕上がる
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