グルメ番組店舗情報

「相撲茶屋 寺尾」のちゃんこ鍋

ヒルナンデス！で紹介

●貴乃花＆景子夫人オススメのちゃんこ

・相撲茶屋 寺尾：東京都墨田区両国2-16-5

元力士：鶴嶺山が店主を務めるちゃんこ鍋屋

店主は寺尾のお兄さん

数多くちゃんこ鍋を食べてきた貴乃花が絶賛

「ちゃんこ鍋」5000円

相撲界伝統の鶏ガラベース＆しょうゆ味

鶏肉、鶏豚ミンチ、白菜、椎茸、えのき茸、油揚げ、人参、にら、ごぼう、こんにゃく

シメは「ちゃんこ雑炊」500円

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「SUSHI+SALON 韻」ののどぐろと松茸のしゃぶしゃぶ

たべコレで紹介

神田うのの人生最後に食べたい最後の晩餐

●のどぐろの旨みを凝縮した絶品！贅沢鍋

・SUSHI+SALON 韻：東京都渋谷区猿楽町22-3

1日5組限定の食材にこだわるお店

旬の贅沢な食材を全国各地から毎日直送

「のどぐろと松茸のしゃぶしゃぶ」25000円

1本2万円もする岩手県産の松茸

包丁の金属臭を付けないように手で切り分ける

対馬産ののどぐろを使用

深海に生息し、非常に希少価値が高い魚

癖が無く脂がたっぷり乗った

のどぐろのアラを炙る事で風味の強い極上ダシがとれる

酒、しょうゆで味を整え、こす

仕上げに脂たっぷりの柔らかい身を丁寧に切り分けて完成

「大間の釣り本鮪」2000円

「しめサバの炙り」1200円

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