元電子設計士の三ツ星シェフ：米田肇

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●元電子設計士の三ツ星シェフ：米田肇

1995年、近畿大学理工学部を卒業し電子部品メーカーに就職

しかし小学生の頃に夢見たシェフを諦められず…600万円を貯め2年で退職

日本とフランスで7年間修業

フランス料理界の巨匠：ミシェル・ブラスにその腕を認められた

・HAJIME：大阪市西区

看板などは一切出さず一見、外から見てもレストランと分からない

食べる絵画と呼べれる独創的な料理は設計図のようなレシピに沿って精巧に作られている

その芸術的な料理が認められ、オープンして1年5か月でミシュランガイド三つ星を獲得

100年を超えるミシュランの歴史の中で最短記録

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