「梅本商店」の猪肉ラーメン

・梅本商店：京都府綴喜郡井手町多賀下川42-1

廃品回収業者のように様々な物が積み重なった店内

「猪ラーメン」300円

麺が見えないほど猪のチャーシューが盛られた一杯

醤油ベースのタレで3時間煮込んだ猪チャーシュー

スープは魚介などの出汁を一切使わず、

チャーシューの煮汁のみ

サッパリとしてキレイな味わい、臭みは一切ない

店主が獲ってきた猪を使用している

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