「Ail noir（アィノワール）」の食感が変わるオムライス

●食べ進めていくうちに食感が変わるオムライス

・Ail noir（アィノワール）：東京都杉並区高円寺南2-37-13

契約農家直送の有機野菜を使用しているこだわりの喫茶店

「ふわふわオムライス」800円

フランスのモンサンミッシェルの有名なオムレツからヒントを得たという

卵をミキサーでよくかき混ぜ泡立てる

乾燥させた野菜の切れ端や皮を煮込んだベジブロス

それで炊き上げた洋風チキンピラフの上にチーズを乗せ、

ふわふわオムレツを流して完成

鉄板で熱せられ、ライスもオムレツも食感が変わる

「ヘルシープレートランチ」880円

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