「ビストロおきみくら」の幻の魚ダシオムレツ

ありえへん∞世界で紹介

知られざる沿線B級グルメ

●三宅島で13年愛されていた幻の魚ダシオムレツ

・ビストロおきみくら：東京都品川区南品川3-5-3

オムレツ目当ての客でにぎわっている

店主は27年前から妻の故郷：三宅島でホテルを経営していた

沖に御蔵島が見えるホテルおきみくら

当時、宿泊客から大人気だったのがホテルで朝食として出されていたオムレツ

その味を求める客が押し寄せ、ホテルの経営は順調だった

しかし2000年に三宅島の噴火により全島民が避難する事態となり、

ホテル経営を諦めた

店主は青物横丁で生活のため店を始め、オムレツを復活させた

「オムレツ」972円

生クリームを加えた卵をフライパンに

熟練の技でオムレツを作っていく

オムレツに合わせるのは三宅島で獲れた魚のあらを煮出してとったスープ

そこへ生クリームを加え、魚ダシクリームソースの完成

付いてくるフランスパンをソースにつけて頂く

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