「花まんまじゃが」の花咲ガニ

ヒルナンデス！で紹介

八代亜紀行きつけグルメ

●北海道の旬の味覚！花咲ガニ

・花まんまじゃが：東京都渋谷区東3-25-10

恵比寿駅から徒歩3分

北海道の旬の味覚を満喫できるお店

小樽出身のオーナーのこだわりで北海道の旬の食材を直送

お刺身をはじめ小樽名物の「若どりの半身揚げ」や北海道ではポピュラーな「ラーメンサラダ」など北海道の本場の味を堪能できる人気店

オーナーの片岡法子は元女優で八代亜紀の舞台に出演して以来、30年来のお付き合い

北海道 根室から直送された「花咲ガニ」3480円

この時期メスのお腹には内子と外子と呼ばれる2種類の卵がたっぷり

値段は本場北海道とほぼ一緒

「いももち」480円

北海道産の男爵イモを丁寧にすり潰す

そこへ少量の片栗粉とお湯を加えて成形

中には北海道産のカマンベールチーズを包む

バターと植物油で両面を焼き、砂糖と醤油を加える

「秋刀魚土鍋ご飯」1260円

根室から直送された秋刀魚を3枚におろし、中骨などを丁寧に取り除く

土鍋に米と角切りにした大根を、千切りにしたショウガを加える

オリジナルの濃縮した昆布だしと水を加える

秋刀魚を乗せて25分炊き上げる

スポンサーリンク