グルメ番組店舗情報

「松喜屋」の1日限定20食限定の近江牛ランチ

●1日限定20食限定の近江牛ランチ

・松喜屋：滋賀県大津市唐橋町14-17

近江牛の老舗

肉質の良さで宮内庁御用達にまでなった知る人ぞ知る名店

1階は精肉店

2階は近江牛のフルコースが食べられる鉄板焼き屋

1日限定20食の「松喜屋御膳」6500円

ランプ肉を使った近江牛のジュレがけ、近江牛の温しゃぶ、

3日間漬け込んだ近江牛味噌漬け、近江牛のぬた和え、

煮込んだ牛肉を使った近江牛ばってら寿司…

そして極上ロースの鉄板焼き

昆布だし、塩、ゼラチンを合わせた淡塩を乗せていただく

北海道で育てられた山わさび

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「魚山亭 新寮」の宮崎牛の陶板焼き

バイキングで紹介

・魚山亭 新寮：東京都渋谷区渋谷2-19−20

「宮崎牛の陶板焼き」4200円

甘く芳醇な香りを持ち、とろける霜降り

旨味がソースのように詰まっている肉と称されるほど

極上の脂身を活かすためにシンプルに塩コショウのみで味付け

宮崎で有名な「戸村本店のたれ」につけて食べると美味しい

「宮崎地鶏のポンカン鍋」1300円

醤油ベースのスープに爽やかな風味が堪らない一品

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