グルメ番組店舗情報

「ベルサイユの豚 池袋店」の豚おとめ熟成豚肉の炭火焼き

●女性が殺到する熟成豚肉

・ベルサイユの豚 池袋店：東京都豊島区南池袋2-16-8

85席ある店内は常に満席

人気メニューが「幻の金華豚のグリル」1382円

年間1000頭ほどしか出荷されない平田牧場の金華豚のバラ肉を使用

「豚おとめ48時間熟成の豪快骨付きロース炭火焼き」1g 6.5円

こだわり抜いた熟成豚肉

オランダ原産のハイブリッドポークを国内で育てた豚おとめ

生後180日のメス豚のみを使用

柔らかくきめ細かな肉質が特徴

ニンニク、塩、香草をすり込み、0℃に保たれた冷蔵庫に入れる

48時間かけて冷蔵熟成させる事で うまみ成分を最大限引き出す

ガーリックソースとの相性が抜群

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「一心」の牛タン焼き

有吉くんの正直さんぽで紹介

●小石川の牛タン専門店

・一心：文京区小石川2-1-2

創業30年の牛タン専門店

選び抜かれた牛タンは輪切りにし、

一枚一枚丁寧に筋を取ることで柔らかく仕上がる

「牛タン焼定食」1350円

「牛タン焼定食 とろろ付」1500円

「牛タンカツ」2000円

一頭から400gくらいしか取れない希少なタンモトを使用

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