出没！アド街ック天国で紹介
●懐石料理の名店
・懐石 一空：東京都台東区谷中5-7-12
3年連続でミシュランの一つ星を獲得
1日3組限定、2日前までの予約が必要
店主は赤坂の老舗割烹：辻留で修業
「穴子懐石コース 華」5500円
1年を通し、全ての季節でメインとなるのが、山口県産の天然穴子
対馬の穏やかな海で育った穴子を2日間寝かせてから使用
「穴子菊造り」
プリッとした食感の刺身は柚子を絞った濃口醤油で頂く
ふっくらとした肉厚感が楽しめる「穴子の白焼き」
抹茶塩が旨味を引き立てる
生の穴子を使った「穴子の胡麻茶漬け」
「鱧の子 こち 煮こごり」
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爆報！THEフライデーで紹介
●水谷八重子オススメのお店
・醍醐：東京都港区愛宕2-3-1
お忍びで食べに行くお気に入りのお店
1950年創業の精進料理が自慢のお店
絶品ランチを食べるために大物政治家やハリウッドスターなどが通い詰めている
ランチメニュー「菊懐石」12000円
「アスパラの磯辺揚げ」からはじまり、「なめこ雑炊」まで全9品
肉や魚を一切使わず旬野菜を懐石仕立てで提供
水谷八重子いわく「けっしてあっさりしている訳ではなくヒレステーキを食べた時のような満足感を得られる」
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