●「いらっしゃいませ」が長すぎる店
・うどんそば清水庵：愛知県豊橋市大清水町娵田9-1
「いらっしゃいーども！どうも いらっしゃいませ、いらっしゃいー！どうも どうも いらっしゃいませ。いらっしゃいーどうも！」
店主の河内さんの「いらっしゃいませ」が長すぎる
ちなみの客が出ていくときも
「毎度 毎度 ごめんなさい。どうも どうも ありがっしたー毎度 毎度 ごめんなさいー毎度！毎度！ありがざっす」
河内さんが修行していた頃から、この挨拶をするようになったという
店主の声が通り過ぎて、店内で会話はできない
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●鰹問屋直営の立ち食い蕎麦
・そばよし：東京都中央区日本橋本町1-1-7
日本橋にある立ち食いソバの有名店
鰹卸屋が作る化学調味料を一切使わない極上のつゆ
粉末状にした鹿児島県産の本鰹節、サバ節、宗田節をブレンド
抽出時間を半分に短縮させ、香り高い状態で客に提供する
麺は、自家製の蕎麦
「もりそば」270円
「かきあげそば」390円
「おかかごはん」160円
鰹節を削る際に発生する粉カツオがご飯にかけ放題
粉カツオをお好みでご飯にかけ、醤油を3～4滴
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