知っとこ！で紹介
ご当地NEOスパ
静岡県富士市吉原・つけナポリタン
・ライオンのいるサーカス：東京都渋谷区恵比寿南2-3-1
富士市にある「Cafe Sofarii」の姉妹店
本場の味を楽しむ事ができる
「つけナポリタン」980円
つけナポリタンの決まりはスープと麺が別のつけ麺スタイル
トマトベースと店オリジナルスープのWスープだけ
具や麺は何を使っても自由
この店のスープは牛すじとトマトを10時間以上煮込んだもの
麺はよりモチモチでスープに絡みやすくするためパスタとラーメンの中間の麺を特注
パスタに使われるセモリナとラーメンのかん水を配合
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知っとこ！で紹介
ご当地NEOスパ
北海道・釧路のスパカツ
・創作Dining油屋：東京都世田谷区田園調布
「スパカツ」980円
熱々の鉄板の上にスパゲティとトンカツ、その上からたっぷりのミートソース
釧路ではスパゲティは鉄板に乗っているのが普通
麺はモチモチ感を出すために生パスタのリングイネを使用
バター・コショウを絡めた麺を鉄板に
一気にカツ、ミートソースを盛り付け完成
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はなまるマーケットで紹介
和歌山県御坊市のご当地焼きそば
この地域で50年ほど前から食べられている「せち焼き」
普通の焼きそばの要領で鉄板で炒め、ドーナツ状に形どる
卵を流し入れ、焼きそばと混ぜ合わせる
卵が固まってきたらお好み焼きの要領でひっくり返す
ソース、カツオ節、青のりをかけて頂く
和歌山県御坊市の方言で弱い者いじめ＝せちがうと云う
焼きそばをせちがう
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